Toko Aurora yang membantu meluncurkan pabrik bir yang harus ditutup setelah 30 tahun

Meskipun tempat pembuatan bir lamanya tutup, Michelle Reding tetap bahagia. Langkah ini merupakan salah satu tantangan terakhir dalam perjalanannya selama setahun menuju masa pensiun.

Hal ini dimulai ketika Dry Dock Brewing Co., merek bir yang dia dan Kevin DeLange dirikan pada tahun 2005, memindahkan produksinya ke fasilitas Great Divide pada tahun 2023. Segalanya semakin cepat dalam setahun terakhir ketika Dry Dock diakuisisi oleh Left Hand Brewing dari Longmont dan mengumumkan akan memindahkan ruang tap Aurora lamanya ke Denver.

Dan kini, akhir bulan depan, The Brew Hut akan ditutup di 15120 E. Hampden Ave. setelah 30 tahun. di Aurora.

“Sejujurnya, ini sangat bagus bagi saya. Saya berada dalam kondisi yang sangat baik,” kata Reding, berusia 50-an, kepada BusinessDen. “Secara emosional sulit dalam tiga tahun terakhir, tapi itu terjadi sedikit demi sedikit. Dan setiap bagian telah membawa saya ke awal berikutnya.”

Pada tahun 2002, Reding dan suaminya DeLange membeli The Brew Hut dari Scott Newcomb, yang membuka toko perlengkapan minuman rumahan pada tahun 1995. Bisnis tumbuh dua digit setiap tahun hingga awal tahun 2010-an, katanya, sebelum banyak pelanggan mereka mulai membuka pabrik bir mereka sendiri.

Daftar tersebut mencakup Downhill Brewing di Parker, Lone Tree Brewing Co., Launch Pad Brewery di Aurora dan Joyride Brewing di Edgewater, kata Reding. Semuanya dimulai dengan produk dan bahan dari The Brew Hut, yang terletak di sebelah ruang penyimpanan Dry Dock. Toko tersebut juga menjual peralatan pembuatan wine dan keju di area seluas 4.100 kaki persegi.

“Yang akan kita rindukan adalah melihat orang-orang mencoba batch pertama mereka dan membuat bir pertama mereka, entah itu enak atau buruk, mereka semua bersemangat ketika kita mencobanya,” katanya. “Rasanya seperti melihat anak-anak Anda belajar mengendarai sepeda dan benar-benar lepas landas.”

Namun penjualan terus menurun selama dekade terakhir, terlepas dari lonjakan yang disebabkan oleh pandemi ketika orang tidak dapat meninggalkan rumah mereka.

Itulah salah satu alasan penutupannya, kata Reding. Sewa Brew Hut juga berakhir pada akhir Februari, jadi tidak ada gunanya memperbarui ketika banyak hal tentang dia dan situasi Drydock telah berubah, katanya.

Dia dan DeLange telah mencoba menjual tempat itu, tempat mereka juga mengajar, selama 10 bulan terakhir, tetapi tidak ada hasil.