Keju dan karbohidrat tidak pernah dijual dengan keras, tetapi jika Anda pernah mendapatkan puis Pao de Quizo (Puff Roti Keju Brasil), Anda tahu bahwa kombinasi sederhana ini dapat naik ke ketinggian baru. Ini adalah puff keju paling peregangan yang pernah Anda ketahui. Jika Anda Bukan Nashing adalah sukacita dalam kuis Pao de, maka kita harus mengubahnya. Untungnya, hanya membutuhkan enam elemen dan hampir mudah dengan blender atau mixer berdiri.

Apa itu roti keju?

Meskipun ada versi roti kitik ini di banyak negara di Amerika Selatan, Keju Berasal di Brasil. Sarapan yang menyenangkan ini dari peregangannya, dari tepung tapioka di dekat pusat perekat. Keju juga memberikan ekspansi sendiri tetapi saya melihatnya memainkan peran yang lebih besar sebagai bahan rasa utama. Jadi dengan menggunakan banyak rasa untuk membayar akhir penggunaan keju yang kuat. Tambahkan beberapa telur, minyak, dan susu dan Anda sedang dalam perjalanan.

Saya pertama kali berada di sebuah restoran Brasil di Brooklyn, Pao de Quizo, di mana kami dengan cepat menyediakan sekeranjang bola pastry flake cokelat keemasan seukuran telur besar. Teman saya menghentikan percakapan dan menarik perhatian saya pada roti karena dia membawa saya ke sana untuk seluruh alasan. Setengah dari setengah-ke-satu yang belum pernah lama karena Chitchet-I yang tak ada habisnya-saya mengerti mengapa kami menghentikan diskusi kami. Pao de Quizo Chewi, asin, berkerak tetapi lembut ini menuntut perhatian penuh Anda dan layak mendapatkannya.

Beberapa tahun kemudian, saya memiliki kegembiraan yang unik dalam memakan pao de Quizo di Brasil. Bukan hal yang aneh untuk menyimpannya dengan sarapan atau menyajikan beberapa bola emas bersama dengan kopi Anda. Apa yang telah saya makan di Brasil dibuat dengan frustrasi dalam ukuran kecil sehingga rasa lapar saya besar bagi mereka, tetapi tidak semua orang adalah raksasa keju seperti saya. Dan di rumah saya sendiri, saya bisa membuatnya lebih besar.

Saya telah menggunakan dua metode terpisah untuk membuat Payo de Quizo: versi blender dan versi mixer stand. (Jika Anda belum bergabung dengan Stand Mixer Club, apa yang ada di sini saat Anda mencari belanja)) Kedua resep itu lezat, jadi alih -alih memilih untuk Anda, saya keduanya memasok.

Dalam roti keju blender Anda

Gaya Pao de Quizo ini seperti adonan yang lebih. Ini sangat sederhana: Saya hanya menambahkan semua bahan ke vitamika saya tetapi Anda juga dapat menggunakan blender lain. (Jika Anda membutuhkan blender baru yang mewah, itu telah mengubah hidup saya hampir)) oven mengurus sisanya. Yang terbaik adalah menggunakan wajan cupcake (atau wajan cupcake mini) untuk mengukur puff. Saya menggunakan resep ini dari bagian belakang paket tepung Bob’s Red Mill Tapioca. Saya mengambil kebebasan untuk menambahkan keju ekstra sebelum dipanggang dan memasukkannya ke sini.

Bahan:

1 dump blender

Buat wajan cupcake, atau wajan cupcake mini dan angkat oven pada 400ºF. Tambahkan semua elemen ke blender. Campur dengan kecepatan yang lebih rendah untuk “menangkap” semua elemen dan perlahan meningkatkan kecepatan. Matikan blender dan buang sisi jika tepung tapioka macet. Campur lagi jika diperlukan.

2 dipanggang

Isi blender kami dalam wajan cupcake atau wajan cupcake mini. Saya cukup mengisinya sekitar setengah hingga tiga perempat dari mereka. Kemudian letakkan masing -masing di atasnya dengan sejumput keju tambahan. Panggang selama sekitar 20 menit, atau tiup dan sampai keju berwarna cokelat.

Di Stand Mixer Cheese Bread Anda

Saya sudah menggunakannya Resep dari Tudogostoso Sebelum pergi ke oven, memanaskan tapocka dengan susu panas dan minyak diakhiri dengan tepung lain berlanjut.

Bahan:

• 500 gram tepung tapioka (saya menggunakan seluruh kantong tepung tapioka pabrik merah bob)

• 1 sendok makan garam

• Susu 250 ml (sedikit lebih dari 1 cangkir)

• 1 hingga 2 telur (telur kedua hanya diperlukan)

• 12 ons keju potong (saya sudah menggunakan campuran mozarla, permesan dan ceri)

1 bahan kering dan basah

Buat garis loyang dengan kertas bertengger. Panaskan oven pada 350ºF. Tambahkan tepung tapioka dan garam ke dalam mangkuk mixer berdiri. Dalam wajan atau wadah, tambahkan susu dan minyak. Panaskan campuran cairan di atas medium sampai mulai menggelembung di tepi.

2 Campur tepung

Tambahkan lampiran ke dayung dan putar mixer dengan kecepatan terendah. Campuran minyak panas dan susu sekaligus dengan campuran berjalan. Campur sampai disertakan sama dan teksturnya kompatibel dan berpasir. Tambahkan telur dan keju. Jika tepung kering, tambahkan telur lain. Itu harus terasa seperti tepung kue yang lembut. Aduk sampai tepung panas dan mengental.

3 Bentuk bola

Kredit: Aly Chanthern Rainman

Ukuran tepung dalam bola 1 inci. Saya mengambil tepung di atas loyang berlapis perkamen dan kemudian mengubahnya menjadi langit-langit untuk menghaluskan bentuknya. Beri mereka satu inci ruang di setiap bola dan memanggangnya dalam oven 350ºF sampai bagian bawah bagian bawah sepenuhnya meledak dan coklat muda. Nikmati hangat.