Cara menggunakan pengaturan ‘biji’ oven Anda

Ketika saya tumbuh dewasa, saya suka memasak tetapi saya benar -benar menghindari broiler. Saya tidak yakin mengapa itu, tetapi mungkin ibu saya tidak pernah menggunakannya atau mungkin saya tidak yakin apa itu. Sepanjang waktu, saya bertanya-tanya bagaimana cara mendapatkan permukaan cokelat yang renyah di mac dan keju saya dan bersulang caserole di atas remah roti saya. Bagaimana koki melakukannya?

Ternyata broiler adalah peralatan danau yang Anda butuhkan untuk menyelesaikan hidangan untuk alur, melli, kesempurnaan coklat dan mungkin sepanjang waktu di dapur Anda.

Periksa di mana broiler Anda tinggal

Saya mencoba membuat pertama kali saya dewasa dan berada di apartemen pertama saya. Saya melihat cukup jaringan makanan untuk mengetahui bahwa saya dapat melakukannya. Didorong, saya mengatur caserole saya di oven dan dengan berani mengklik “Breel”. Saya sangat menunggu tepi yang renyah dan keju bergelembung, tetapi tidak ada yang terjadi. Oven tidak benar -benar terasa terlalu panas. Hal yang saya dapatkan adalah bau yang ketat.

Saya mencoba beberapa kali lagi setelah itu dan hal yang sama terjadi. Ovennya bekerja – saya mendengarnya – tetapi tidak ada gelembung dan hanya bau yang buruk. Saya baik -baik saja untuk membuat sepanjang waktu di empedu. Itu tidak terlalu bagus. Saya menyerah. Setahun kemudian saya akan keluar dan saya harus mengemas panci dapur saya. Saya membuka laci penyimpanan di bawah oven dan mengamati koleksi warpod, panci tidak berwarna. Adalah salah satu oven khusus itu Broiler laci yang lebih rendah Dan saya menyimpan panci di sana.

Broiler dapat berada di dalam rongga oven utama, di mana hanya bahan panas atas yang akan membakar api. Mungkin berada di laci yang lebih rendah, di mana panas yang lebih rendah dari oven akan diaktifkan tetapi makanan turun. (Jika ini masalahnya tetapi jangan menyimpan arloji dan wajan di wilayah tersebut)) Beberapa oven mungkin memiliki oven mini terpisah di mana Anda dapat menyimpan makanan untuk koraling. Saya selalu memikirkan pertunjukan Rachel Ray lama di mana pedagangnya memiliki pintu perangkap pergelangan tangan yang akan dia lepaskan bersulang untuk Anda sebelum Anda mengklik tombol, cari di mana broiler Anda tinggal.

Apa itu menjelajah?

Fungsi broiler dalam oven Anda mengaktifkan bahan pemanas dalam satu, atas (dalam kaitannya dengan diet) yang berubah menjadi suhu panas yang terbakar, biasanya sekitar 500 derajat Fahrenheit. Tugas Anda adalah menyimpan barang dalam makanan tepat di bawah atau setidaknya di dekatnya. Ini hanya mengacu pada pemanasan dengan cepat di bagian atas makanan, sehingga sisa hidangan atau barang perlu dimasak terlebih dahulu. Itu panas dan itu CepatDan jika itu tidak terjadi dengan cepat (misalnya antara dua hingga lima menit), Anda perlu mengidentifikasi broiler Anda atau lokasi dimatikan.

Saat Anda harus mempertimbangkan untuk membuat brewling Anda

Broeling hanya dipanaskan dari atas, jadi Anda akan menggunakan broiler Anda untuk memecahkan permukaan apa pun yang menghadap ke atas. Bryling sangat bagus untuk caserol yang ingin Anda hancurkan. Sangat bagus untuk menyelesaikan batang tebal untuk membuat beberapa warna, memanggang oven, ikan, atau bahkan c’mors broiler. Ini menggunakan panas yang sangat tinggi, jadi Anda mungkin tidak menggunakan broiler untuk apa pun yang dimasak dengan cara yang bagus sebagai custard. Namun, jika Anda meletakkan custard di atas dengan gula dan jika Anda ingin membuat bagian atas untuk krim braly, itu mungkin penggunaan yang tepat. Taruh saja satu Sangat Mengawasi gula karamel dan seberapa dekat Anda telah meninggalkan custard ke elemen pemanas, Pengguna Reddit ini Penemuan

Cara menggunakan broiler

Broiler mudah diaktifkan. Mungkin ada satu tombol atau beralih di oven Anda yang disebut “Breal”. Ini memiliki suhu yang ditetapkan sehingga tombol Anda ditekan dan akan dimulai secara otomatis. Saya memiliki alternatif HI-L dalam oven, jadi saya bisa menekannya dua kali untuk suhu rendah. Anda harus menekan tombol Mulai tergantung pada kompor Anda.

Di mana Anda meletakkan makanan di bawah broiler adalah keputusan yang sedikit singkat. Jaga agar tetap dekat dan Anda bisa membakar makanan; Ini akan memakan waktu lama dan kecoklatan akan memakan waktu lama dan Anda mengambil risiko memasak hidangan di tengah. Yang kedua adalah masalah saya ketika saya mencoba broiler pertama. Saya menyelesaikan mac dan keju saya yang terlalu memasak dan mengering karena saya mencoba untuk membuat bagian atas di atas, tetapi itu sangat jauh.

Saya sarankan untuk menempatkan permukaan sekitar lima inci dari bahan broiler. Kemudian Anda dapat mengevaluasi bagaimana hal itu terjadi. Browning harus dalam tiga menit. Ini benar -benar cepat. Jadi, jika Anda tidak puas dengan bagaimana hal itu terjadi, Anda mungkin ingin memindahkan rak oven ke tingkat ke atas untuk membuat item lebih dekat. Anda dapat menggeser loyang terbalik ke bagian bawah piring untuk mengangkatnya satu inci.

Latihan Terbaik untuk Bryling

Waspadai hidangan yang Anda gunakan di bawah broiler. Peralatan masak yang dilapisi atau non-tongkat dapat rusak, jadi pastikan untuk menggunakan makanan caserole yang dapat berdiri dengan penebusan (keramik, kaca yang dirusak, atau borosilikat), wajan besi cor atau wajan stainless steel untuk penyegeraan oven.

Pastikan Anda mengatur timer untuk Bryling. Tiga hingga lima menit biasanya memadai dan Anda akan mengejutkan betapa mudahnya melupakannya selama 10 menit. Tidak ada yang suka aroma makanan yang terbakar. Mengingatnya, Anda siap membuat empedu.