Cara menggunakan tepung yang diberi makan sendiri untuk kulit ayam goreng bebas telur

Satu -satunya ayam goreng yang buruk adalah ayam goreng sogi. (Dan kemudian, pada kenyataannya, a Kentang goreng cepat akan memperbaikinya Kanan -up.) Namun, ada cara bagus untuk mendapatkan kerak yang berderak di kerak dan mereka harus selalu dipertimbangkan. Misalnya, Carage Atau hak cipta Metode makanan cepat sajiDi sini adalah teknik ayam goreng lain yang saya sadari baru -baru ini dan bertentangan dengan dua yang saya sebutkan, tidak memiliki tindakan tambahan. Tidak ada mangkuk tiga bagian, dan tidak memerlukan (masih mahal) untuk menyelam dalam semangkuk telur. Ini adalah satu langkah dengan adonan khas dan mengubah segalanya.

Procured sendiri

Saya selalu menggunakan tepung non-informasi biasa atau kualitas tinggi tepung kentang, tetapi tepung sendiri adalah kejutan. Tepung ini, yang selalu ada di rak toko kelontong saya, tampaknya tidak pernah sangat berguna bagi saya. Bagi mereka yang tidak menggunakannya, tepung yang diproklamirkan sendiri terdiri dari proporsi yang dapat diandalkan dari tepung all-informed, baking powder dan garam. Jadi, jika Anda ingin membuat resep pancake cepat, Anda dapat menggunakan sendok barang ini dan melompat untuk menambahkan dua komponen ini ke resep Anda.

Saya tahu bahwa orang -orang di Inggris sering menggunakannya tetapi saya selalu pindah tanpa bisa mengendalikan level dan garam dalam kue saya. Namun saat membaca resep Namun kami bangunBuku masak hebat yang ingin Anda nikmati dengan biskuit di dekatnya untuk biskuit dan hal-hal lain, saya telah menemukan sandwich biskuit ayam yang sangat cemerlang. Anda kira ini: Resepnya menggunakan tepung yang didominasi sendiri.

Lapisan sederhana, ringan dan renyah

Mengikuti resep, ayam goreng Injil memiliki bagian dari catatan dan dewan secara singkat menjelaskan mengapa tepung yang diproklamirkan sendiri bekerja. Termasuk garam meningkatkan rasanya – tidak ada kejutan – tetapi baking powder memainkan peran besar dalam memberikan kerak tipis dan hancur pada ayam goreng. Tidak perlu untuk beberapa kapal keruk dengan mencuci tepung atau telur untuk membuat lereng lebih terang.

Sebagai agen level, baking powder bertanggung jawab untuk mengangkat kue dan muffin kami, tetapi juga melakukan ini di lapisan tipis lapisan ayam Anda. Saat terhidrasi dan dipanaskan, baking powder bereaksi dan menghasilkan karbon dioksida. Sepertinya gelembung kecil di dalam kue, tetapi pada ayam itu menciptakan kerak yang halus dan tersebar.

Cara menggunakan tepung yang didominasi diri untuk ayam goreng

1 air garam

Setiap kali saya menggoreng ayam, saya suka air asin susu mentega jika saya menyediakan waktu. Yogurt juga akan bekerja, dan saya biasanya menggunakannya. Bahkan satu jam dapat membuat perbedaan dalam seberapa berair dan lunak ayam nantinya. Saya memberi kecokelatan pada stik drum ayam dengan sedikit garam selama sekitar satu jam. Lalu aku menyiapkan pengerukan tepung.

2 mantel ayam

Saya bercampur dengan sekitar tiga perempat tepung self-dot dengan garam hampir semi-petani (butuh tambahan untuk ayam goreng), satu sendok teh tepung jagung (yang menyediakan Pati ekstra untuk crunch), Dan taburkan bawang putih dan bubuk bawang.

Kredit: Aly Chanthern Rainman

Kemudian datang bagian sederhana: lapisan ayam. Saya menaruh stik drum di tepung sekaligus dan mengikatnya sepenuhnya. Hanya satu kali kemudian biarkan mengering di rak kawat saat saya memanaskan minyak.

3 goreng ayam

Saya memanaskan penginapan untuk sekitar sebuah penginapan di oven Belanda sampai mencapai 350 derajat Fahrenheit dan menggoreng sampai mereka berwarna cokelat dalam (memasak cariver – saat makan dimasak selama beberapa menit – ia dapat mendapatkan 165 derajat dari panas).

Saya pernah melakukan upaya paling sedikit pada ayam goreng, saya telah membuat sekelompok drum -stik terbaik saya dalam waktu yang lama. Dan saat Anda tiba di piknik dan tim halaman belakang, Anda pantas mendapatkan kenyamanan ini.

Meskipun saya tidak mencoba menutupi tepung yang didominasi diri ini di potongan goreng lainnya, seperti tender ayam, terong, tahu atau papan jhukini, saya percaya itu akan bekerja sama. Bahkan, saya pikir saya memiliki paket di lemari es sekarang. Saya tahu apa yang harus saya lakukan.

Jika Anda mau Lagi Opsi Bebas Telur Saya telah menguji ide-ide lain ketika harga masih tinggi, termasuk: