Bisnis
Infeksi saluran kemih terkait dengan daging yang terkontaminasi dalam penelitian baru
Infeksi saluran kemih (ISK) telah lama dikaitkan dengan aktivitas seksual dan kebersihan yang buruk, namun sebuah penelitian baru menemukan bahwa hampir 1 dari 5 infeksi dikaitkan dengan daging yang terkontaminasi.
Hasil penelitian selama empat tahun, dipublikasikan di Jurnal Persatuan Mikrobiologi Amerika Pada hari Kamis diketahui bahwa 18 persen infeksi saluran kemih pada populasi pasien terkait dengan strain E. coli yang berasal dari hewan. Di antara infeksi saluran kemih bawaan makanan, risiko paparan terbesar berasal dari ayam dan kalkun.
Meskipun lebih dari 5.700 sampel dikumpulkan dari pasien infeksi saluran kemih dan toko kelontong di California Selatan, para penulis mengatakan risikonya tidak terbatas pada Golden State saja.
“Infeksi saluran kemih telah lama dianggap sebagai masalah kesehatan pribadi, namun temuan kami menunjukkan bahwa infeksi saluran kemih juga merupakan masalah keamanan pangan,” kata Lance B. Price, penulis senior studi tinjauan sejawat dan profesor kesehatan lingkungan dan pekerjaan di Universitas George Washington, dalam siaran persnya.
“Hal ini membuka peluang baru untuk pencegahan, terutama bagi masyarakat rentan yang menanggung beban yang tidak proporsional,” lanjut Price. “Itulah sebabnya kita harus berinvestasi lebih banyak, dan bukan lebih sedikit, dalam penelitian mengenai faktor-faktor penentu sosial kesehatan. Risiko Anda tertular tidak boleh bergantung pada kode pos Anda.”
Studi ini menemukan bahwa orang-orang yang tinggal di daerah berpendapatan rendah memiliki risiko 60 persen lebih tinggi terkena infeksi saluran kemih yang ditularkan melalui makanan dibandingkan dengan orang-orang di lingkungan yang lebih kaya, dimana laki-laki dan perempuan lanjut usia sangat rentan.
E. Coli dapat menyebabkan kram perut yang parah, diare berdarah dan muntah-muntah, dan orang dapat terpapar makanan yang kurang matang atau terkontaminasi seperti sayuran mentah atau daging, menurut Mayo Clinic. Orang lanjut usia dan anak-anak merupakan kelompok yang sangat rentan jika terkena penyakit ini, yang dapat menyebabkan gagal ginjal.
Hal ini diungkapkan oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC). ISK adalah “infeksi umum yang terjadi ketika bakteri, seringkali dari kulit atau rektum, memasuki uretra dan menginfeksi saluran kemih.”
Bagaimana melindungi diri Anda dari E. Coli
Marion Mass, seorang dokter anak, mengatakan kepada jaringan saudara The Hill, NewsNation, bahwa penelitian tersebut menemukan bahwa “strain yang paling mungkin menyebabkan infeksi lebih sering terjadi pada ayam dan kalkun, jadi tindakan penting adalah memastikan Anda memasak daging pada suhu yang tepat.”
Misa akan membatasi kemungkinan paparan E. coli, menjaga kebersihan kamar mandi dan mencuci tangan setelah memegang daging mentah atau setengah matang.
“E.coli bermula dari usus dan berakhir di tinja, jadi menyeka dengan benar sangatlah penting. Hal ini akan menjadi masalah yang lebih besar pada anak-anak, karena melatih anak berusia 2, 3, atau 4 tahun untuk menyeka dengan arah yang benar dari depan ke belakang lebih sulit daripada melatih orang dewasa,” lanjut dokter tersebut. “Meskipun perempuan lebih rentan terhadap infeksi saluran kemih, perempuan yang berjenis kelamin perempuan adalah kelompok yang paling berisiko.”
Untuk anak-anak, ia menekankan agar mereka mempertimbangkan apa yang bisa mereka tangani saat belajar memasak atau membantu di dapur.
“Saya sangat percaya dalam mengajari anak-anak Anda memasak, tetapi membiarkan anak-anak menangani daging mentah apa pun adalah ide yang buruk,” kata Mass.